プレーヤー
オーナーシェフ KAZUNORI OTOWA 音羽 和紀
オトワレストラン オーナーシェフ Owner/chef of Otowa French restaurant in Utsunomiya
プレーヤー
ゲストシェフ MOTOHIRO ISHIKAWA 石川 資弘
COURIS ROUGE [クーリ・ルージュ] フランスバスク地方料理レストラン「クーリ・ルージュ」が目指すのは、 自然体で温かい料理を作り続けること。 身近にある未開拓の自然の恵みと、良き生産者達と協力しながら、 知恵と助言を頂いて、田舎発信の新しい流れを作っていきます。 ワイン作り、自家製ハムやサラミ。チーズをつくるなど 地元力を活かしつつ田舎でしかできないレストランを目指しています。 Owner and chef of COURIS ROUGE He creates natural and heart-warming France Basque food branding with local food. Working together with local farmers and he creates a new trend restaurant making own wine, ham, salami and cheese in the outskirt of town.
プレーヤー
TAKESHI SAKAUCHI 坂内 剛至
Nature Planet ネイチャープラネット 代表取締役、NPO法人とちぎグリーンエージェント 代表理事、チイキカチ計画 執行役員 -Representative director of Nature Planet and NPO Tochigi green agent -Executive director of Tochigi tourist campaign planning(Chiikikachi-Keikaku)
ナビゲーター
NAO MUROMACHI 室町 直
One Play-it(ワンプレイト) Representative of “One Play-it”
2023.01.01
2020.11.01
2020.10.01
2021.12.21
2020.12.19
2020.12.05