プレーヤー
ゲストシェフ MASAMI KAMIMURA 上村真巳
フレンチベジタリアンレストラン「アンリロ」オーナーシェフ。 ビストロ「ル・ペリカンルージュ」オーナーシェフ。 薬膳セラピスト Chef/owner of French vegetarian restaurant,ANRIRO and LE PERICAN-ROUGE
プレーヤー
KAZUNORI UENO 上野 和則
上野ファーム Owner of Ueno farm
ナビゲーター
NAO MUROMACHI 室町 直
One Play-it(ワンプレイト) Representative of “One Play-it”
プレーヤー
ゲストシェフ MOTOHIRO ISHIKAWA 石川 資弘
COURIS ROUGE [クーリ・ルージュ] フランスバスク地方料理レストラン「クーリ・ルージュ」が目指すのは、 自然体で温かい料理を作り続けること。 身近にある未開拓の自然の恵みと、良き生産者達と協力しながら、 知恵と助言を頂いて、田舎発信の新しい流れを作っていきます。 ワイン作り、自家製ハムやサラミ。チーズをつくるなど 地元力を活かしつつ田舎でしかできないレストランを目指しています。 Owner and chef of COURIS ROUGE He creates natural and heart-warming France Basque food branding with local food. Working together with local farmers and he creates a new trend restaurant making own wine, ham, salami and cheese in the outskirt of town.
2020.11.01
2020.10.01
2020.09.20
2020.12.19
2020.12.05